Содержат ли перепелиные яйца холестерин

Содержание холестерина в курином яйце (желток вместе с белком) оценивается в 220 - 280 мг на 100 грамм продукта (по некоторым данным, оно может достигать 570 мг / 100 грамм). Именно поэтому этот ценный продукт употребляют для предотвращения инфарктов, инсультов, сердечной недостаточности.

Чтобы ускорить замену «плохого» холестерина «хорошим» холестерином при атеросклерозе, включите в рацион перепелиные яйца (но в разумных пропорциях). Я подробно писал о холестерине в яйцах в статье о куриных яйцах (см. Пищевая ценность в 100 граммах: Состав и наличие питательных веществ В перепелином яйце содержится много питательных веществ, в том числе витамины (,,,), микро- и макроэлементы (,,,,,), незаменимые аминокислоты (треонин, тирозин, глицин, лизоцин, гистидин).

Дефицит витамина В2 ухудшает состояние кожи, слизистых оболочек, сопровождается нарушением зрения.

Передозировка витамина А опасна тем, что его избыточное концентрация в печени приводит к деструктивным процессам в организме, которые могут вызвать кожные заболевания, нервные расстройства, повышенную свертываемость крови, повышение внутричерепного давления. Современные научные исследования несколько меняют традиционные взгляды на холестерин в яйцах. Яйца перепелиные меньше куриных яиц.

Но содержат больше жира, белка, железа, рибофлавина и витамина B12 по весу Медь (11%) Наличие холина и лецитина в желтке компенсирует содержание жира в его составе ry (липиды). Это объясняется тем, что они содержат большое количество вещества лизоцима, которое смертельно опасно для бактерий сальмонеллы.

Польза перепелиных яиц от этой конкретной проблемы известна уже много лет. Для физически активных и здоровых людей будет достаточно 5-7 яиц в день.

Опасные свойства перепелиных яиц. Это огромное заблуждение, что перепела не заболевают сальмонеллезом из-за высокой температуры тела. Взрослым не рекомендуется употреблять более 6 порций в день.

Немаловажны и количественные показатели: если человек съедает одно яйцо в день, он получает необходимое количество холестерина, а иногда и больше.

sent